蛇足だが揚がったばかりのポテトは神の味。 客に出した時点ではもう駄目だ。 上は元モス店員語録からの抜粋。 中華や揚げ物は完成したその時から美味しさが急激に落ちていく。 口の中を火傷しようと衣でざっくり切ったとしても熱々のうちに頂くのが王道だと…
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